Orange Pekoe

Le terme orange pekoe ne fait pas référence à un thé aromatisé à l’orange. Il ne fait pas référence non plus à une variété de thé. Il fait partie du système de gradation de thés orthodoxes (en feuilles) de l’Inde. Le mot orange origine du nom du Conte d’Orange, de la royauté Hollandaise.

Voici les grades, en ordre de qualité:

SFTGFOP РSpecial fine tippy golden flowery orange pekoe (petite feuille enti̬re)

FTGOP РFine tippy golden flowery orange pekoe (feuille enti̬re moyenne)

TGFOP РTippy golden flowery orange pekoe (feuille enti̬re moyenne)

GFOP РGolden flowery orange pekoe (grande feuille enti̬re)

FOP РFlowery orange pekoe (tr̬s grande feuille enti̬re)

FP – Flowery pekoe

OP – Orange pekoe

Et ensuite, les fuilles non-entières

GFBOP – Golden flowery broken orange pekoe

GBOP – Golden broken orange pekoe

FBOP – Flowery broken orange pekoe

BOP1 - Broken orange pekoe 1

BOP – Broken orange pekoe

BPS – Broken pekoe souchong

Ce système de gradation des feuilles s’applique donc à tous les thé de production indienne.