Thé noir
Thé noir
Les thés noirs sont de loin les plus bus au monde, et avec raison ! Chaleureuse et satisfaisante, cette famille propose un régistre moins végétal aux notes souvent fruitées, boisées et épicées, résultant d’une oxydation menée à terme. Découvrez notre sélection provenant des grands terroirs classiques et nos mélanges maisons exclusifs.
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lapsang soochong supérieur
Chine
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 1-2 minutes
Nombre d’infusions : 2-3
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Qimen supérieur (artisanal)
Chine
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 1-2 minutes
Nombre d’infusions : 4
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Bi Luo Chun Noir
Chine – Yunnan
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 2 minutes, 30 secondes
Nombre d’infusions : 5-6
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Superbe thĂ© noir très rare fait Ă partir d’une ceuilette de bourgeon. Saveurs bien prĂ©sentes de caramel et pĂŞche.
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Arya 2nd flush
Darjeeling
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 2 minutes
Nombre d’infusions : 3
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Arya Tippy SFTGFOP1
L’un des meilleurs second flush que nous avons eu le plaisir de boire.
Biscuit, muscat, rond et velouté.
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GIDDAPAHAR 2nd flush
Darjeeling
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 2 minutes
Nombre d’infusions : 3
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FENG MI HONG CHA
Taiwan
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 2 à 3 minutes, au goût
Nombre d’infusions : 5-6
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Voici un nouveau thĂ© noir extraordinaire de Taiwan. InventĂ© en 2008 dans la rĂ©gion Hua Lian, ce thĂ© noir fait du cultivar de Jin Xuan subit la mĂŞme transformation que le Bai Hao et le Gui fei, c’est Ă dire altĂ©rĂ© par le passage de la sauterelle Ă feuille verte. Il est ensuite oxydĂ© Ă 100% et roulĂ© pour en faire un thĂ© noir aux apparences d’un oolong. Le rĂ©sultat: du miel et du fruit plein la bouche!
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Dian Hong Wu Liang
Yunnan
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 85° C
Temps d’infusion : 1 minute
Nombre d’infusions : 5-6
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De la collection WU LIANG SHAN, issu de producteurs Taiwanais utilisant leur méthodes et expertises dans les jardins du Yunnan, avec les théiers Da Yeh. Un résultat absolument remarquable!
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Arya Ruby First Flush
Darjeeling – SFTGFOP-1
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 1-2 minutes
Nombre d’infusions : 5
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Le darjeeling le plus rĂ©putĂ© des jardins d’Arya, une superbe First Flush Ă oxydation moyenne. Un nectar.
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Risheehat First Flush
Darjeeling – SFTGFOP-1
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 1-2 minutes
Nombre d’infusions : 5
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Mojiang
Yunnan, Chine
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 1-2 minutes
Nombre d’infusions : 5
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Extraordinaire thé noir du Yunnan, fait uniquement avec du bourgeon du cultivar Cui Yu. Fruité, boisé, soyeux. Un rapport qualité-prix hors pair.
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Arya Premium F.F.
Darjeeling – SFTGFOP1
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 1-2 minutes
Nombre d’infusions : 3
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Encore un darjeeling surprenant des jardins d’Arya. Ne vous fiez pas Ă l’apparence de la feuille dans ce cas-ci! LĂ©gèrement oxydĂ©, le Arya premium est très complexe en saveurs: vĂ©gĂ©tal, floral, rond et souple. Rapport qualitĂ©-prix imbattable.
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Giddapahar Musk
Second Flush, SFTGFOP – Darjeeling, Inde
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 2 minutes
Nombre d’infusions : 3
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Singbulli Jade
Second Flush, SFTGFOP-1 – Darjeeling, Inde
Quantité : 1 c. à thé / 300 ml
Température : 85° C
Temps d’infusion : 1 minute
Nombre d’infusions : 2
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Feng Qing Impérial
ThĂ© noir – Yunnan, Chine
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 1 minute
Nombre d’infusions : 6+
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Nouvelle production de Feng Qing. La feuille de type ‘aiguille’ dĂ©gage un arĂ´me de chocolat surprenant. VeloutĂ©, lĂ©gèrement fruitĂ©, ce thĂ© noir est l’une des plus belles surprises cet automne. Tout simplement Ă ne pas manquer.
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Perles Noires
ThĂ© noir – Yunnan, Chine
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 1 minute
Nombre d’infusions : 4+
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Un thé noir roulé à la manières des perles de dragon, ce thé noir de la région de Simao est très riche en saveurs de bois, fruit et cuir.
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Zi Yeh Hong
ThĂ© noir – Yunnan, Chine
Quantité : 2 c. à thé / 300 ml
Température : 95° C
Temps d’infusion : 1 minute
Nombre d’infusions : 5+
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Un ‘nouveau’ cultivar sauvage du Yunnan, le Zi Yeh (Feuille violette) nous offre un profil de saveurs tout nouveau. Un thĂ© noir vraiement très diffĂ©rent.
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