L’énergie du thé

Traditionnellement, nous dégustions avec nos 5 sens. Nous aimons décrire et apprécier les arômes, les couleurs, les saveurs. En Chine, vous trouverez, au bas de votre fiche d’appréciation, une catégorie additionnelle: le Chi.

Qu’es-ce que le Chi? Vulgarisé, le mot Chi (Qi) signifie ‘mouvement d’énergie’. Selon la croyance chinoise, toute chose possède une énergie en mouvance et garder ce ’flow’ d’énergie bien équilibré est essentiel à la santé et au bonheur. Vous connaissez sûrement le Tai Chi (Tai = suprême, Chi = mouvement d’énergie), discipline qui active l’énergie dans le corps.

De retour au thé. En Chine, on inclut le Chi du thé comme partie intégrale de l’évaluation de la qualité d’un thé. En général, les puerhs sont particulièrement puissants en Chi.

Ressentir le Chi

Après une dégustation en solitude de 4 ou 5 réinfusions de puerh, on peut sentir dans le bout des doigts un petit picotement. Ceci n’est pas nécessairement l’effet de la caféine. Cette énergie va de pair avec la sensation de calme mais d’éveil ressentie après la consommation de plusieurs tasses d’un bon thé.

Lors de dégustations, où il n’est pas rare de goûter une dizaine de thé différents, on peut plus facilement ressentir les différents Chi des thés qui créent un sentiment d’énergie dans le corps. C’est le petit ‘high’ du buveur de thé…